海带玉米排骨汤

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康妮陈
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广东人喜欢煲汤也喜欢喝汤，【胡萝卜玉米骨头汤】闻名全国，这次的【海带玉米排骨汤】食材放了海带、玉米、胡萝卜、苦瓜、黄豆、陈肾和排骨，胡萝卜玉米骨头汤的升级版，陈肾是广东特有的食材，也就是腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿的厌食症，如果没有陈肾可以不放的。汤水清甜还有清热去火、健脾滋润的功效。

海带玉米排骨汤的用料

排骨 500克 玉米 500克
海带 300克 胡萝卜 100克
苦瓜 100克 黄豆 30克
姜片 2片 陈肾 2个
盐 3克

海带玉米排骨汤的做法

海带玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

准备材料
海带玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
海带玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨和冷水一起放进瓦煲里，煮沸后煮2分钟，煮出排骨的血水。
海带玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

冲洗干净排骨的血沫，沥水。
海带玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

瓦煲放入清水，大火烧开。
海带玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆，煮沸后转中小火煮1小时。
海带玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

放入海带，煮30分钟。
海带玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。

海带玉米排骨汤的烹饪技巧

1、食材要选新鲜的，排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。 2、没有陈肾可以不放的，但陈肾有清积滞健脾的功效。 3、要关火前才放盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 康妮陈 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 粤菜 家常味 中国菜 晚餐

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