电饼铛-白菜猪肉馅饼

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阳光230
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老公用积分给我又换回了一个电饼铛，上次试了一次肉夹馍，真是很成功。以前，做过这种馅饼，但是用平底锅烙的饼很油，而且不容易控制火候。用了这个电饼铛真是方便极了。像我这种生手都可以做出不错的饼了！

白菜猪肉馅饼的用料

中筋面粉 1000克 酵母 2.5g
五花肉 200g 白菜 200g
盐 适量 糖 适量
生抽 适量 白胡椒 适量
姜末 适量 麻油 适量
水 适量

白菜猪肉馅饼的做法

电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，温水搅拌后，揉成光滑的面团，盖上布放置温暖处发酵。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

白菜切碎，加入少许盐，放置15分钟。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

五花肉剁碎，加入生抽，盐，糖，白胡椒，姜末，朝一个方向搅匀。可以分次加入少量的水起粘性(也可加入白菜出的水)，搅拌好以后加入麻油。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

把出水的白菜用手挤干，放入肉里拌匀。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

面发酵好后，揉成长条状，按平时包包子一样切成几个的机子，擀成圆形的包子皮，中间厚边上薄。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

包成包子
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

把包子轻轻压扁，当心不要压破了馅漏出来。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

放入电饼铛，三分钟左右，翻面一分钟。
电饼铛-白菜猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

香喷喷的馅饼出锅了，是不是还不错！

白菜猪肉馅饼的烹饪技巧

面粉很多人都是醒发二十分钟就烙了，那样也可以，但是如果放到第二天就不怎么好吃了，试验过还是发面饼更好吃一些。2.香油一定要在肉馅完全拌好后放，否则其他调料的味就进不去了。！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 阳光230 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 北京菜 咸 香 中国菜

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