三色小炒

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三色小炒的用料

四季豆 300g 胡萝卜 1根
蘑菇 200g 盐 适量

三色小炒的做法

三色小炒的做法图解1

步骤1

胡萝卜切粒，过一下水(放入少量盐)，煮好后换自来水泡(预防变色)
三色小炒的做法图解2

步骤2

蘑菇切粒，过一下水(放入少量盐)，煮好后用自来水泡。
三色小炒的做法图解3

步骤3

四季豆切粒备用
三色小炒的做法图解4

步骤4

炒锅倒入油，油熟后倒入四季豆，潘炒几下，倒入半碗清水(可以先把四季豆过一下水)，这样四季豆熟得快些还不容易变色，放入适量盐(四季豆不容易进盐)，开大火，用锅铲把四季豆铲散一点，水差不多没有了，倒入胡萝卜和蘑菇，用锅铲铲一下，放点盐，盐化后关火，起锅

三色小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-04

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分类： 家常菜 炒 香 晚餐 朋友聚餐

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