莲藕肉丸子

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小河青青
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莲藕肉丸子的用料

肥瘦猪肉 一斤 藕 一小节
姜 一片 鸡蛋 两个
面粉 四汤匙 盐 适量
料酒 三汤匙 胡椒粉 少许

莲藕肉丸子的做法

莲藕肉丸子的做法图解1

步骤1

把猪肉剁碎 ，莲藕削皮
莲藕肉丸子的做法图解2

步骤2

把莲藕切成颗粒状（我切的是比较大的，这样炸起来的丸子很脆）
莲藕肉丸子的做法图解3

步骤3

把姜末，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，料酒依次调剂
莲藕肉丸子的做法图解4

步骤4

顺时针搅拌，直到起胶为止
莲藕肉丸子的做法图解5

步骤5

油温六成，用虎口挤出肉丸，放到锅里炸（搅拌，防止粘锅，挤丸子的时候手上可以沾油，防止粘手）
莲藕肉丸子的做法图解6

步骤6

完工，香飘飘的莲藕的肉丸出锅啦！

莲藕肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-05

©本菜谱的做法由 小河青青 编写，未经授权不得转载

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