橙香小蛋糕

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家里的橙子放了很久没人吃，也没什么汁水，索性洗干净外皮，整个连皮一起丢进小锅里煮，煮好用料理机打成泥，做了这款橙香小蛋糕，非常松软好吃！

橙香小蛋糕的用料

鸡蛋(小的) 5个 细砂糖 100g
橙子泥 80g 植物油 50g
盐 1g 泡打粉(可不加) 1.5g
低筋面粉 80g

橙香小蛋糕的做法

橙香小蛋糕的做法图解1

步骤1

1.准备一盆60度的热水、一个干净的无水无油的盆子。鸡蛋全部打进盆里，加入细砂糖，盐，用电动打蛋器高速打发(泡泡细腻且打蛋器提起滴落时纹路不会立刻消失就可以了)
橙香小蛋糕的做法图解2

步骤2

2.低筋面粉和泡打粉混合，筛入步骤的蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌以免起筋和消泡。
橙香小蛋糕的做法图解3

步骤3

3.加入植物油，轻轻翻拌混合。
橙香小蛋糕的做法图解4

步骤4

4.继续加入橙子果泥，混合均匀
橙香小蛋糕的做法图解5

步骤5

5.准备模具，放小蛋糕托纸，用勺子将蛋糕糊倒入模具，放入烤箱中层，烤箱温度调为上火150℃，下火140℃，烤20分钟左右，我这里用的是两个六连小蛋糕模，这个蛋糕糊的量一共烤了12个小蛋糕刚刚好。
橙香小蛋糕的做法图解6

步骤6

松软的内部组织

橙香小蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋打发好后可以开烤箱预热，上火170℃，下火160℃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 ＇M 编写，未经授权不得转载

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