美味炸春卷（响铃，肉丸）

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炸春卷的用料

夹心肉 500g 胡萝卜 100g
老豆腐 200g 大葱 60g
盐 适量（我用的是5克） 味精 适量（看个人喜好，也可以不用）
豆腐皮 若干张 鸡蛋 一个
料酒 适量（我用的是15g） 淀粉 10g加入肉泥中，2g做成淀粉水

炸春卷的做法

#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解1

步骤1

把肉、胡萝卜、豆腐、大葱剁碎，加入一个鸡蛋、料酒、盐等搅拌成泥。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解2

步骤2

另取淀粉泡水备用，豆腐皮一张，在最边缘铺一部分肉沫，另一边涂淀粉水卷起。为了让豆腐皮粘起来，其它地方也可以用淀粉泡水涂一点点。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解3

步骤3

卷起后切段备用。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解4

步骤4

锅里加适量油，以能没过春卷为宜，烧热后下锅炸。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解5

步骤5

炸至金黄色后取出装盘。可以干吃，也可以配点番茄酱或者沙拉。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解6

步骤6

如果不用豆腐皮卷，肉泥可以搓成球做成肉丸。
#吃货过新年#美味炸春卷（响铃，肉丸）的做法图解7

步骤7

一锅两吃~哈哈~

炸春卷的烹饪技巧

1.配菜可以根据自己口味调整用量和种类，黑木耳、芹菜都是不错的选择。2.盐可以先少放点，料调好后可以取一小团放微波炉或者锅里加热熟尝一下味道后再调整口味。3.热油下锅，后改小火炸至金黄色。4.不要晚上做这个菜，不然边炸边吃停不下，增肥的节奏啊！！！！，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-07

©本菜谱的做法由 小煎包_ 编写，未经授权不得转载

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