上海年夜饭必备金丝牛肉丸

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金丝牛肉丸是沪菜中很有特色的名菜，春节期间大受欢迎，金色带来吉祥如意

金丝牛肉的用料

牛肉 150g 豆腐衣 15g
洋葱 50g 香菇 适量

金丝牛肉的做法

上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解1

步骤1

牛肉切丝后剁成泥，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解2

步骤2

洋葱西芹香菇切碎，和牛肉拌和，放所有的调料，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解3

步骤3

豆腐衣，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解4

步骤4

洋葱切碎，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解5

步骤5

牛肉丸包上豆腐衣油炸，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解6

步骤6

捞出沥干，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解7

步骤7

装盘，
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解8

步骤8

成品
上海年夜饭必备金丝牛肉丸的做法图解9

步骤9

切开看牛肉已熟，

金丝牛肉的烹饪技巧

金丝牛肉球以牛肉为主要材料。 看来简单，要做好不容易。水平不到位，内生外焦。控制油温是关键。说不清，看不明，要成功必须多次试验。牛肉的好坏，影响吃口。丸子的大小是成功的第一步。油温，火头大小。控制不好会失败的。。。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 上海弄堂菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 煮 晚餐 中国菜

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