美味酸菜鱼

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夏麦的私家小厨
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去朋友家玩，中餐就是这有道酸菜鱼，味道真真是极好，回家后一直想念，所以就自己摸索着做啦，味道真不错！

美味酸菜鱼的用料

鲫鱼 1只约500克 酸菜 1包
白豆腐 1块 生姜 1块
大蒜 适量 料酒 适量
小米椒 3只

美味酸菜鱼的做法

美味酸菜鱼的做法图解1

步骤1

各种原料准备好
美味酸菜鱼的做法图解2

步骤2

将鲫鱼洗净，切块备用
美味酸菜鱼的做法图解3

步骤3

放入大蒜，生姜，倒入料酒，拌均匀，腌制5分钟
美味酸菜鱼的做法图解4

步骤4

将酸菜切成合适的大小
美味酸菜鱼的做法图解5

步骤5

放入较多油，放入鱼，放入大蒜生姜，小米椒，大火煎1分钟，鱼的一面微熟后， 小心给鱼翻面，再煎1分钟，注意煎的过程不要翻动
美味酸菜鱼的做法图解6

步骤6

鱼两面都熟后，倒入适量冷水，大火烧汤
美味酸菜鱼的做法图解7

步骤7

汤煮沸后，倒入酸菜，再次煮沸
美味酸菜鱼的做法图解8

步骤8

倒入白豆腐，让汤盖过白豆腐，大火煮沸后转小火煮15分钟，出锅
美味酸菜鱼的做法图解9

步骤9

成品啦，味道棒棒哒，赶紧试试哟

美味酸菜鱼的烹饪技巧

酸菜要买成色比较好的，最好买独立包装用来煮鱼的那种；豆腐要买那种适中的，不要买太嫩或太老的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 夏麦的私家小厨 编写，未经授权不得转载

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