一口坚果小酥饼

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小酥饼的用料

低粉 130g 黄油 90g
糖粉 70g 花生 60g
肉松 10g 白芝麻 10g
杏仁 15g 核桃 15g
蛋黄 一大勺（约15ml）

小酥饼的做法

一口坚果小酥饼的做法图解1

步骤1

生花生烤熟或炒熟以后去除红衣，核桃杏仁烤熟或炒熟，用料理机稍稍打碎（不要打得太碎，不然都看不见花生粒了）。黑芝麻烤熟或炒熟以后，用料理机打碎成粉状。
一口坚果小酥饼的做法图解2

步骤2

黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松；低筋面粉筛入黄油里并用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。
一口坚果小酥饼的做法图解3

步骤3

加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉；用手揉匀，成为饼干面团。将面团揉成小圆球（每个约7克），摆在烤盘上，并用手稍稍压扁。
一口坚果小酥饼的做法图解4

步骤4

每个小圆球上刷上一层蛋黄，然后放进预热好175度的烤箱，烤15-18分钟。烤到表面金黄色即可出炉。

小酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-08

©本菜谱的做法由 Tjan小怪兽 编写，未经授权不得转载

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