土豆丝炒肉丝

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土豆丝炒肉丝的用料

猪肉里脊 150g 香菇 1个
大葱 1段 青椒 1个
土豆 1个 大蒜 2瓣
番茄 1/2个 花椒 几颗
辣椒粉 适量 醋 适量
酱油 适量 盐 适量
五香粉 适量

土豆丝炒肉丝的做法

步骤1

土豆削皮切丝备用，里脊切丝备用。

步骤2

葱段分两部分，一部分切丝，一部分切碎块。蒜切成片，和葱碎块放一起备用。

步骤3

青椒切丝，香菇切丝，和葱丝放一起备用。

步骤4

番茄切碎，越小越好，不用番茄酱是有防腐剂，新鲜番茄切成酱就行。备用。

步骤5

油锅倒油适量，放入几颗花椒。大火加热

步骤6

放入蒜片和葱碎块，翻炒有香味后倒入肉丝。翻炒至肉丝变白，放入半勺五香粉，翻炒几下，倒入红烧酱油几滴，在倒入醋几滴翻炒。

步骤7

加入土豆丝翻炒，加入番茄翻炒，加入辣椒粉一勺翻炒。颜色变红后，加少量水。

步骤8

加入葱丝，香菇，青椒，不翻炒，加少量水保证不糊锅，盖盖中火闷。两分钟后，开盖，加一勺盐(5g)，翻炒，大火收汤盛出盘

土豆丝炒肉丝的烹饪技巧

番茄是提鲜和上色的，因为本人不吃鸡精和味精，所以用香菇提鲜，比鸡精味精健康美味。五香粉是十三香的，平时都是妈妈自己搭配磨的，这次凑合用，不炒肉一般不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 毕竟一坑坑花 编写，未经授权不得转载

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    / 9 土豆丝炒肉丝的做法步骤

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