萝卜炖牛肉

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五月落霞西西子
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不知为何，今天一整天都浑浑噩噩心不在焉的，完全没有心思工作，连下班去买菜的时候，也是难得的无精打采，毫无思路，不知道吃什么好，提不起劲。 本来已经买了菠菜，看到萝卜不知道为何又买了两个，买完菜发现不知道要怎么吃，就这样傻乎乎去了牛肉档，买了好多的牛肉……心不在焉地炖了一锅萝卜牛肉，本来想煮汤的，炖着炖着，就变成肉汁了……没想到还挺好吃的！

萝卜炖牛肉的用料

牛肉 500g 白萝卜 2个
葱 4棵 姜 1小块
盐 2勺 花生油 3勺
黑椒酱 一大勺 生粉 3勺
淘米水 适量

萝卜炖牛肉的做法

萝卜炖牛肉的做法图解1

步骤1

姜切粒，一部分用来腌牛肉，一部分用来炒牛肉
萝卜炖牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉洗净沥干切块，不要切太小快。先用3勺生粉腌几分钟，然后加入1勺花生油，一部分的姜粒，继续腌制。
萝卜炖牛肉的做法图解3

步骤3

腌制牛肉的时候，把萝卜去皮切块
萝卜炖牛肉的做法图解4

步骤4

顺便准备葱花
萝卜炖牛肉的做法图解5

步骤5

热锅，放2勺花生油，油热后放去剩下的姜粒爆香，然后倒入牛肉粒翻炒。由于有生粉，很容易会粘锅，稍微炒一下就要加水了，我加的是第三遍的淘米水，感觉加淘米水做菜会更香哦
萝卜炖牛肉的做法图解6

步骤6

加水后倒入白萝卜一起煮，盖上盖子，猛火煮沸10分钟后，转小火慢慢炖。 煮到快好的时候，我换了个砂锅炖，铁锅收汁太厉害了，我加了好多次水！ 大概炖20-30分钟吧，就可以了。
萝卜炖牛肉的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花~
萝卜炖牛肉的做法图解8

步骤8

牛肉可以蘸黑椒酱一同食用

萝卜炖牛肉的烹饪技巧

这次买的牛肉很不错，很新鲜，而且有些筋，挺爽口的，肉味也很好，我没用高压锅，不过不是老人和小孩吃的也还好。萝卜很鲜甜，蛮不错的一个炖菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-10

©本菜谱的做法由 五月落霞西西子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 晚餐

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