干拌手工鸡蛋面

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鸡蛋面的用料

面粉 75g 鸡蛋 1个
葱 一根 花椒 15颗
干红辣椒 5个 酱油 适量
醋 适量 味精 1小勺

鸡蛋面的做法

干拌手工鸡蛋面的做法图解1

步骤1

将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，适量水，揉成面团
干拌手工鸡蛋面的做法图解2

步骤2

用面条机做成手指粗的面条。注意用面条机时，要先用1档压，再用2档，压好后依次往后面的档数移动，否则很难压匀。
干拌手工鸡蛋面的做法图解3

步骤3

水烧开后放入面条，煮大约3分钟
干拌手工鸡蛋面的做法图解4

步骤4

把辣椒剪成小段。油烧至7分热,放入辣椒段和花椒。注意用中火，火太大会烧焦
干拌手工鸡蛋面的做法图解5

步骤5

等辣椒和花椒慢慢爆出香味，油盛出备用
干拌手工鸡蛋面的做法图解6

步骤6

将酱油，醋，味精放入碗中
干拌手工鸡蛋面的做法图解7

步骤7

面条煮熟后，捞出放入碗中，再浇上肉酱，撒上葱花，油辣子。最后浇上步骤5的油。香喷喷的干拌面就完成了

鸡蛋面的烹饪技巧

1.面里面加鸡蛋可以更劲道。熬辣椒花椒油浇面，吃起来更加香辣。 2.面条是按1人份做的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-11

©本菜谱的做法由 龙猫龙 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 爽口 主食 面条 香

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