玛格丽特饼干

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丫头179
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玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100g 玉米淀粉 100g
本鸡蛋蛋黄 3个 细白糖 40g
细盐 1g 黄油 100g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

取3个蛋黄，过筛研磨成湿粉状
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

融化的黄油加入细白糖和盐打发，打到体积稍微大些，有点糊状即可，由于天气冷，黄油可能很快就会粘在盆壁上，所以，可以把盆放热水暖一下，黄油就不会粘在上面了，打发黄油很快的
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

在打发的黄油里加入过筛的蛋黄，搅拌均匀成糊状

步骤5

在糊状的蛋黄糊里加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团，可能会散开来，因为不够湿，不过没关系，放保鲜袋里捏成团就好了，然后放冰箱冷藏半小时（时间不宜过长）
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

取出后，捏成小团的，放入烤盘，用大拇指按压，就成这样了

步骤7

烤箱170度预热十分钟，上下温度
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱，15分钟足够了，饼干边沿有点微黄就好了，
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

刚出炉的时候真的入口即化哦，太棒了

玛格丽特饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 丫头179 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 4-5岁 学龄前儿童

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