荷包蛋

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妮贝儿
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这是一只“荷包兔”

荷包蛋的用料

鸡蛋 油 盐

荷包蛋的做法

步骤1

往小平底锅倒入一层刚好铺满锅底的油，中火将油烧至七成热（热油能将蛋清快速成型而不粘锅底）。

步骤2

将蛋打入锅中并迅速转小火，蛋清逐渐变白，鸡蛋快速成型。不时晃动平底锅以免粘锅，此时可以均匀的撒上一层盐。
荷包蛋的做法图解3

步骤3

蛋白成型而蛋黄逐渐开始凝固，此时翻面煎另一面。也要不时晃动平底锅以免粘锅。两面颜色都泛金黄时出锅。

荷包蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 妮贝儿 编写，未经授权不得转载

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