腐乳猪蹄—捷赛年夜饭

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林大锅的无烟小炒JS
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猪蹄很香但又很腻，腐乳口味甜香，可以提鲜去腻，很适合烹制肉类。腐乳加猪蹄，可以去掉腻味只保留鲜味，堪称绝配。使用本功能烹制这道菜可以将汁液收至浓稠，将腐乳的酱汁完全浓缩进皮肉之中，不但滋味别样，色泽也更加红亮。

腐乳猪蹄的用料

猪蹄 2只 红腐乳 3大块
腐乳汁 30毫升 冰糖 15克
盐 3克 油 20毫升
葱 3段 姜 3片
大料 2个 干辣椒 2个
酱油 5毫升 料酒 15毫升
水量 1200毫升

腐乳猪蹄的做法

步骤1

猪蹄剁大块，沸水汆烫，捞出洗净；

步骤2

葱切段，姜切片；

步骤3

锅内放入调料和水；

步骤4

再放入处理好的主料；

步骤5

盖上锅盖，启动【收汁•腐乳蹄】/【酱焖牛】/【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；

步骤6

待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可。

腐乳猪蹄的烹饪技巧

1.没有冰糖也可以用白糖替代； 2.腐乳不能少加，如果是小块腐乳就多加几块； 3.出锅时如果猪蹄粘在锅底，可以静候一会儿，并多搅拌几下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 朋友聚餐 无水印

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