椰汁马蹄糕

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林楚泳
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喜欢马蹄糕那种qq的口感，加上香浓的椰汁，吃了就停不下来了。因为我做面包时，剩了一些奶油，所以我就加到椰汁里面，椰汁的味道中带有奶香味，也可以不加喔

椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉 500g 水 1200ml
椰汁 400 糖 600g
淡奶油 20g

椰汁马蹄糕的做法

椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

准备好所需的材料
椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

将马蹄粉分成两份，分别用400毫升的水搅拌均匀
椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

300克的糖加去400毫升的水煮至完全融化，关火稍凉，加入一份马蹄粉液，边加边搅拌，这个成为1浆
椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

剩下300克糖，和奶油一起倒入椰汁，然后慢火煮至糖融化，稍凉，倒入另外一份马蹄粉液，这个称为2浆
椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

锅里当足够的水煮沸，玻璃容器里摸上一层油，（我用的是色拉油，没有味道的）两汤勺的1浆，盖上盖子，蒸5分钟左右
椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

等1浆蒸到透明了，再加上两汤勺2浆，盖盖子，煮5分钟…
椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

按照上面的步骤，就可以蒸出好多层的椰汁马蹄糕了，想多少层，就重复多少次就可以啦
椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

这个份量的糖不会太甜，个人觉得合适，喜欢甜的可以自己适当加一点糖

椰汁马蹄糕的烹饪技巧

容器记得摸上油，这样拿出来就比较方便。糖的话我个人觉得用冰糖吃起来比较清新。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-12

©本菜谱的做法由 林楚泳 编写，未经授权不得转载

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