平遥油炸糕

精品
1.7万 浏览 42 收藏
收藏
宅小豆妈
宅小豆妈
＋ 关注

曾经在世界文化遗产平遥古城旅游，在领略它恢宏的文化积淀之余，也品尝到当地特色小吃。尤其对油炸糕念念不忘。辗转联系到古城吃的那家油糕店主，讨教做法，现与各位亲们分享这美味。

平遥油炸糕的用料

糕面 豆沙
油

平遥油炸糕的做法

平遥油炸糕的做法图解1

步骤1

糕面适量，沸水和面
平遥油炸糕的做法图解2

步骤2

分小块放于蒸笼，大火蒸15~20分钟
平遥油炸糕的做法图解3

步骤3

蒸好的糕面趁热包于纱布中揉成一团，打开纱布把面放到面板上，刷油，再揉匀。揪一小面挤子，包入豆沙，捏住。
平遥油炸糕的做法图解4

步骤4

糕皮薄一点，炸过后会更酥脆。
平遥油炸糕的做法图解5

步骤5

油热七成后转小火，放入锅内，炸至金黄色捞出即可。
平遥油炸糕的做法图解6

步骤6

可以享用啦！趁热吃，外酥里嫩，香甜可口。哈哈，欢迎大家到平遥古城吃更地道的油炸糕！

平遥油炸糕的烹饪技巧

1.到油入锅前要把锅内水分充分烤干，以防油滴飞溅。2.放入锅内炸时一个一个放，以免互相粘住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-13

©本菜谱的做法由 宅小豆妈 编写，未经授权不得转载

平遥油炸糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

平遥油炸糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 平遥油炸糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 平遥油炸糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活