不用加淡奶油的超嫩蛋挞液～

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渊织也想当厨娘
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心血来潮想自己做蛋挞吃～发现网上的菜谱全都是必须放奶油的，就自己改造了这个菜谱～结果效果一级棒，蛋挞嫩的让老公赞不绝口～～

蛋挞液的用料

牛奶 70g 蛋黄 3个
白糖 12g 炼乳 一小勺
蛋挞皮 7-9个 黄油 25g～30g

蛋挞液的做法

步骤1

1.把蛋清和蛋黄分离，蛋黄打散成液体

步骤2

2.黄油软化成液体备用（任何方式都没问题～微波炉加热也可以）

步骤3

3.混合鸡蛋液，温热的黄油和牛奶，加入糖和炼乳搅拌均匀，让糖全化了为止（如果黄油遇冷牛奶凝固可以用热水温一下容器，边热边搅拌）

步骤4

4.拿出准备好的蛋挞皮，将挞水倒入七八分满，烤箱220度预热，考15分钟

步骤5

5.十五分钟后可口的蛋挞就出炉啦～嫩的程度绝对不输KFC～如果蛋挞液凉了有凝固现象不用担心，是黄油有些凝固，进烤箱就行了～

步骤6

6.用量并非严格要求，糖，炼乳和黄油可以根据自己口味稍多或稍少都完全没有问题～

步骤7

看到有人问是几个蛋挞的量，于是补充一下，我做出来是九个蛋挞，不过蛋挞皮大一点只能放七八个，蛋挞皮小一点就能做十个也是很正常的，不是特别严格的哦～

蛋挞液的烹饪技巧

我个人不喜欢吃甜所以糖放少了，大家可以酌情增加哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-15

©本菜谱的做法由 渊织也想当厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋挞 烤 下午茶 派挞

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