蒜蓉蒸贝

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一切只是为了吃

蒜蓉蒸贝的用料

扇贝或海虹 粉丝
大蒜 蚝油
酱油 糖
白菜

蒜蓉蒸贝的做法

蒜蓉蒸贝的做法图解1

步骤1

白菜洗净，每片切两瓣或四瓣，铺在盘子底部
蒜蓉蒸贝的做法图解2

步骤2

粉丝用冷水泡开，最好是冷水，比较筋道，着急的话用温水

步骤3

半头大蒜切成末

步骤4

锅中放油，放入蒜末，至炒出蒜香，此时蒜末微微变黄，加入蚝油，一点点糖，少许盐，炒匀后加小碗的三分之一水，要及时加水，不然容易炒糊，等水开后酱汁就好了

步骤5

白菜先上锅蒸几分钟，因为比起粉丝和贝，白菜不容易烂，而且先蒸白菜不至于让这道菜被水泡，白菜爱出水嘛
蒜蓉蒸贝的做法图解6

步骤6

白菜蒸好后撒一勺汤汁，铺上粉丝，再撒一勺汤汁，最上面铺贝，把剩余汤汁全部撒匀
蒜蓉蒸贝的做法图解7

步骤7

上锅蒸10分钟，不要太久，贝开盖变色即可，不然贝会老
蒜蓉蒸贝的做法图解8

步骤8

最后成品就是这样子滴

蒜蓉蒸贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-17

©本菜谱的做法由 老王家的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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