【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝

【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝

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IRIS光岛
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每次和某人出去吃烧烤我都喜欢点粉丝扇贝，粉丝元贝，但自己从来没想过在家做做。今天这个菜蹦到我的脑子里然后立马就想吃到，清蒸保留同样的味美，蒜蓉的味道简直是灵魂，而且做法超方便并且超级经济实惠，连带配角总花费不超过RMB30哦！

蒜蓉粉丝蒸元贝的用料

元贝 3个 蒜 一头
粉丝 1扎 食用油 适量
酱油 2匙 花椒油 2匙
小葱 1根 小米辣 2个
孜然粉 少许 糖 少许
盐 少许

蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解1

步骤1

主要食材准备：新鲜元贝，蒜头，粉丝，小米辣。 粉丝一个小时提前浸泡软化。
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解2

步骤2

扇贝洗刷外壳
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解3

步骤3

剖开元贝清理开始内部，这次专门买的不杀的元贝回来自己操作体验！
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解4

步骤4

元贝品质不错，黄可见，分离壳和肉，分别清洗；清理掉内脏包和腮，留下圆形肉质和黄。
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解5

步骤5

把泡好的粉丝卷好码放在每个壳内，放上元贝肉
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解6

步骤6

大蒜剁成蒜蓉，不妄我剁了好一会儿.......
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解7

步骤7

剁好的蒜蓉放油锅爆香，加入少许酱油和盐调味，盛盛出备用
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解8

步骤8

把蒜蓉爆香过后均匀撒在铺垫好的元贝上，放入蒸锅，待水沸腾后蒸5分钟
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解9

步骤9

出锅前撒上葱花和小米辣碎，淋少许花椒油，我的口味还喜欢孜然，为了不遮盖元贝的鲜甜只撒一点点提味儿。
【美味易得】蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解10

步骤10

Yummy！

蒜蓉粉丝蒸元贝的烹饪技巧

蒜蓉一定要先在油锅爆香才更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 IRIS光岛 编写，未经授权不得转载

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