水晶皮冻

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皮冻是一道色香味俱全的大众凉菜,由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质,据说能延缓皮肤的老化。每次买回家的鲜肉剔下滴肉皮都攒起来,积少成多吖!今天终于派上用场;原料杠杠的,不添加任何胶制品。

水晶皮冻的用料

猪肉皮 500克 葱姜 10克
5克

水晶皮冻的做法

水晶皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮解冻后准备下锅断生。
水晶皮冻的做法图解2

步骤2

冷水下锅,煮约十分钟,放入少许料酒去腥。
水晶皮冻的做法图解3

步骤3

取出猪皮后,剔除猪皮上废油和猪毛,猪皮切成细条状。
水晶皮冻的做法图解4

步骤4

猪皮再次入锅,放入葱姜、大料,大火烧开,小火慢熬。
水晶皮冻的做法图解5

步骤5

熬制粘稠状,一个半小时左右,闭火倒入容器中,晾凉后放入冰箱冷藏。
水晶皮冻的做法图解6

步骤6

十小时后,大功告成,可以切块品尝吖!
水晶皮冻的做法图解7

步骤7

蒜酱、辣椒油,蘸上皮冻,开胃爽口。

水晶皮冻的烹饪技巧

1. 猪毛不好剔,可以用剃须刀刮。 2. 熬制的过程中,需要添水以免干锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-17

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