手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅

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这款牛扎糖与传统的牛扎糖很不一样，软有嚼劲，最重要也不黏牙，口感很好。吃过的人都大赞。个人感觉比传统做法的好吃，虽然用的料一样，但由于量不同口感也大为很不一样。这个方法做出来的糖老少咸宜，都说喜欢。经过精心包装送人也是不错的选择。

手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的用料

奶粉 100g 棉花糖 210g
黄油 40g 奶粉（用于最后裹糖） 10g
花生仁 150g

手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法

手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解1

步骤1

花生仁放烤箱，160℃烤10分钟（我们家不喜欢烤得太黄，喜欢的可以适当调节温度）。烘烤凉后脱皮备用。（没有烤箱的可用锅炒）
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化。
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解3

步骤3

向融化后的黄油依次加入棉花糖、奶粉，用力搅拌均匀（注意一定要均匀，奶粉不能沉在底部）
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解4

步骤4

放进预热好的烤箱，160度8分钟。融化后，如图状态就可以拿出来搅拌。（没有烤箱的也可以用电饭煲或者不粘锅，煮到棉花糖融就可以）

步骤5

融化后拿出来加入花生仁，快速搅拌均匀。这个时候很黏，要有耐性（记得戴防热手套）。这个步骤忘了拍照。
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解6

步骤6

加入自己喜欢的味道。搅拌后放在保鲜膜上用棒子压平做自己喜欢的形状（我做了抹茶、可可、原味）压平后放冰箱冷冻30分钟（注意是冷冻啊）
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解7

步骤7

切条裹上奶粉。
手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的做法图解8

步骤8

成品！包装好就美美的，送人一级棒。

手工牛扎糖（突破传统做法）烤箱、电饭煲、不粘锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

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