清真传统美食｜手工制作烧麦

清真传统美食｜手工制作烧麦

精品 独家
1.2万 浏览 63 收藏
收藏
小鱼闹闹儿
小鱼闹闹儿
＋ 关注

传承传统 手工和面 手工制作 从手工擀皮到包好每一个烧麦 从选菜馅儿到调好馅料 从等待烧麦走锤擀面杖的到来 着实花费了很多时间 享受每一个点滴的过程除了和面是我的工作 老公亲自操作每一道工序 太惊讶和惊喜啦✌棒棒哒

手工制作烧麦的用料

胡椒粉 适量 盐 适量
酱油 适量 鸡精 适量
葱姜末 适量 面粉 1000克
卷心菜 1个 牛肉馅儿 适量
大米粉 适量

手工制作烧麦的做法

清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解1

步骤1

牛肉馅儿加适量水搅拌均匀 放各种调理
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解2

步骤2

卷心菜切碎和牛肉馅儿搅拌一起
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解3

步骤3

温水和面 光滑面团 醒发10分钟
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解4

步骤4

接下来的铺面都用大米粉
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解5

步骤5

这个就是烧麦擀面杖走锤
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解6

步骤6

先把醒发好的面切成大小均匀的小面团 用走锤擀成类似于饺子皮的面片儿 注意：每一张面片的双面都要沾好大米面 然后把若干个皮摞一起 用走锤擀花儿 如上面视频 接下来把馅儿放入其中 一拧一个烧麦✌
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解7

步骤7

这个就是用走锤擀好的面皮
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解8

步骤8

包好放入蒸锅中 蒸锅提前加水至出蒸汽 再放入烧麦
清真传统美食｜手工制作烧麦的做法图解9

步骤9

肉馅儿蒸10-15分钟即可 超级软嫩好吃

手工制作烧麦的烹饪技巧

注意：面皮一定双面多沾大米粉 这样一摞面皮叠一起才不会粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-13

©本菜谱的做法由 小鱼闹闹儿 编写，未经授权不得转载

手工制作烧麦的其他做法更多

上传我做的这道菜

手工制作烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 清真传统美食｜手工制作烧麦

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 清真传统美食｜手工制作烧麦的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活