呛莲菜

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晓菲3
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最喜欢奶奶做的，酸酸的，凉凉的，喝口汤味道棒极了，长大后就学着做，味道也很好，带到宿舍，很快就没了

呛莲菜的用料

莲菜 3节 胡萝卜 1个
醋 大葱 1根
大蒜 8瓣 白砂糖
植物油 鸡精
花椒 盐
红辣椒

呛莲菜的做法

呛莲菜的做法图解1

步骤1

将莲菜，胡萝卜去皮切薄片，大葱切丝，大蒜拍碎
呛莲菜的做法图解2

步骤2

将胡萝卜、莲菜在开水中焯熟（时间不要太长，否则影响口感）
呛莲菜的做法图解3

步骤3

给盆里放入葱花、大蒜、盐、鸡精、糖用花椒油泼熟、加入陈醋、凉开水
呛莲菜的做法图解4

步骤4

焯熟的莲菜过凉水放入料汁中，浸泡一小时，大功告成。

呛莲菜的烹饪技巧

鸡精少点甚至于不放，吃多了真的不好，尤其是小孩，醋要陈醋，米醋会有瑟瑟的感觉，料汁刚刚没过莲菜最好，莲菜要选莲头，这样的很脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-18

©本菜谱的做法由 晓菲3 编写，未经授权不得转载

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