椒盐小烧饼

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喜欢用饼夹东西吃，可菜可肉，很容易使自己味蕾满足的小主食。这次是朋友送来了些酱好的驴肉，昨晚睡前和上面，早晨起来花20分钟烙饼，再配上自家阳台上种的香菜，完美早餐吃起来吧！

椒盐小烧饼的用料

高筋面粉 400g 水 200ml
酵母粉 5g 椒盐粉 少量
食用油 少量 酱油 少量

椒盐小烧饼的做法

椒盐小烧饼的做法图解1

步骤1

温水将酵母粉溶开，和面。
椒盐小烧饼的做法图解2

步骤2

面团发好至原来的两倍以上，将大面团分成小面团，用压面机将小面团压成薄饼（用压面机可以省去大量擀面饼的时间，而且还让面饼更薄、厚度更均匀更均匀）。
椒盐小烧饼的做法图解3

步骤3

面饼上薄薄刷一层油，均匀撒上椒盐粉（如果有时间自己炒制椒盐，那自然是最好不过的了）。
椒盐小烧饼的做法图解4

步骤4

面饼卷成小卷。
椒盐小烧饼的做法图解5

步骤5

分成大约40g大小一个的剂子，两头封口，注意将切缘包在里面。
椒盐小烧饼的做法图解6

步骤6

将剂子拉长，向中间折叠，整理形状。
椒盐小烧饼的做法图解7

步骤7

压扁，整形。
椒盐小烧饼的做法图解8

步骤8

饼坯上刷一层酱油，沾芝麻。
椒盐小烧饼的做法图解9

步骤9

400g面粉大约可制成大约16个小饼。
椒盐小烧饼的做法图解10

步骤10

电饼铛烧热后，放入饼坯，盖好盖子，烙6分钟，饼表面稍有焦黄即可。
椒盐小烧饼的做法图解11

步骤11

饼从中间切开，加上你爱吃的肉肉菜菜，开吃吧！

椒盐小烧饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-21

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 香 晚餐 北京菜

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