【超简单】发面椒盐小烧饼

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早上早起半小时，给家人做几个小烧饼，保证一天都精力充沛! 烧饼可以用电饼铛或者平底锅做。 电饼铛做出来的口感更松软，而且也相对简单。平底锅做出来的更脆更硬一些，颜色也更好看，但火候不好掌握，容易烤糊。在这里教大家的是用平底锅做，大家可以两种方法都试一下，口感和颜色各不相同噢

椒盐小烧饼的用料

面粉 500g 酵母 5g
椒盐 适量 芝麻 适量
食用油 适量

椒盐小烧饼的做法

【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解1

步骤1

酵母加温水融化，加入面粉和成面团，醒10~30分钟(如果时间充裕就多醒一会，口感更松软，没时间少醒一会也ok啦~)
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解2

步骤2

醒好面以后切成剂子，擀成薄片，越薄越好，这样烧饼层才会很多。
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解3

步骤3

在面片上涂一层油(一定要涂均匀涂满，不然就出不来层了)，然后根据个人均匀的撒上椒盐。
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解4

步骤4

从一边将面片卷起来，切成小段。
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解5

步骤5

切好后侧面是这样的，好多层~将侧面捏紧，防止油流出来。
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解6

步骤6

将面团两面蘸少许水，粘上芝麻
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解7

步骤7

将面团擀平，如果用平底锅做一定要擀的薄一些
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解8

步骤8

大火将锅烧热，平底锅刷一点点油，油热放饼。然后马上翻面，转小火。(烧饼切记要勤翻面，不然容易糊)大概烤10分钟左右，烧饼变金黄鼓起就可以了。快熟时可以往锅里倒几滴水，盖锅盖，等到听不见滋滋声关火焖几分钟就可以出锅啦。
【超简单】发面椒盐小烧饼的做法图解9

步骤9

最后煎个鸡蛋，再加两片火腿，美味的早餐就做好啦

椒盐小烧饼的烹饪技巧

1.和面时和的尽量软，越软越好(开水和面更软)。 2.第三步可以根据个人口味再加一点盐，但不要多加，因为椒盐本来就有咸味。 3.平底锅做的时候要勤翻面，快熟时加几滴水，利用水蒸气蒸一下烧饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 uni酱 编写，未经授权不得转载

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