裸蛋糕

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灵玲
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裸蛋糕的用料

牛奶 60g 玉米油 20g
鸡蛋 6个 低筋面粉 100g
白糖 30g 淡奶油 250g
白糖 30g

裸蛋糕的做法

裸蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋黄、牛奶、玉米油搅拌均匀
裸蛋糕的做法图解2

步骤2

将筛过网的低粉加到蛋黄液搅匀成糊状
裸蛋糕的做法图解3

步骤3

拌好的蛋糊
裸蛋糕的做法图解4

步骤4

打发蛋白，分三次将30克白糖放入蛋白打发至硬性状
裸蛋糕的做法图解5

步骤5

将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊搅拌均匀
裸蛋糕的做法图解6

步骤6

将拌好的蛋糊倒入模具中磕几下，振出汽泡
裸蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱提前十分钟150度预热，隔水150度烤60分钟。
裸蛋糕的做法图解8

步骤8

出炉后磕两下振出热气，倒扣冷却后脱模
裸蛋糕的做法图解9

步骤9

打奶油，用冰水垫底，隔水将20克白糖加入淡奶油中打发至能画出纹露即可
裸蛋糕的做法图解10

步骤10

脱模、裱花、装饰
裸蛋糕的做法图解11

步骤11

成品

裸蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-23

©本菜谱的做法由 灵玲 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 戚风蛋糕 烤 甜 下午茶

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