蜂蜜柚子茶(・ω・；)

精品

9113 浏览 108 收藏

桃子宝丶

＋关注

冬天晒着暖洋洋的太阳，喝着热乎乎的蜂蜜柚子茶，也是一种安逸的感觉~>_<~

蜂蜜柚子茶的用料

柚子皮 1个	柚子果肉半个
蜂蜜 300g	盐 10g
冰糖 350g	水 250ml

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

吃完饭，给一整个柚子扒皮\^O^/。喜欢苦一点的可以留点白囊，不喜欢的尽量把黄皮切薄。

步骤2

不擅长用刀，所以我用剪刀把柚子皮剪成丝了-_-||。把丝状柚子皮下温水，放盐浸泡十五分钟，目的是去除一部分苦涩味和果皮上的果蜡。

步骤3

泡皮的时候，准备半个果肉。去皮去籽，掰成小块放着，顺便偷吃一块~^o^~

步骤4

柚子皮汲干盐水，先放一半入锅，放入2/3的果肉，加一杯清水，中火开煮。前期可以不用太关注，因为有水，皮和肉是不会粘锅的。待水沸腾，转小火，逐步放入冰糖，不停搅拌，冰糖彻底融化后，加入剩下的皮和肉。

步骤5

大量水份蒸发后，搅拌有阻力，果皮果肉已经混合成为透明金黄色时，关火，迅速腾到不是金属的碗中，静放一个小时冷却。此时整个屋内都是柚子甘甜的味道，口水ing…

步骤6

待柚子皮完全冷却后，放入蜂蜜搅拌，能均匀的裹在皮上即可，然后消毒瓶子，装瓶(=ﾟωﾟ)ﾉ。瓶子一定要无油无水，不然影响保存期。

步骤7

黄灿灿的蜂蜜柚子就这样出来了，静放三到七天，柚子皮完全释放出味道，就可以兑入温水，在暖洋洋的冬日太阳下品尝了。

步骤8

这一碗是干甚的？煮柚子的锅头，因为带糖带果胶，呈出果皮后，冷却了非常粘，不好洗，这时加入少量温水，开小火加热并旋转锅头将锅内的粘粘产物溶于水，待全部溶于水后，倒出装碗，再去洗锅头，就是非常轻松咯。>_<表嫌弃，这也是自己的劳动成果，水和果皮果肉在碗内变得不在烫手后，倒入少许蜂蜜。虽然这个时候的蜂蜜柚子茶味道并没有很出色，但是也是回甘无穷啊。来，兄弟，干了这碗(。・・)_口