竹筒饭

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牵着蜗牛去旅行(●°u°●)​ 
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大年初二到亲戚家，看见他家种有冬竹，(本地叫法 竹心空大壁薄的最好)一时兴起，就地取材，砍竹锯竹。搬来几块砖头，放上大铝煲倒进水就用柴火烧，一个多小时就有香喷喷的竹筒饭吃了，大人小孩齐参与，很有乐趣。这个主要是就地取料，配料自己随意选，想放什么就什么。

竹筒饭的用料

大米(我用的是本地产赤米) 3-5斤 看竹筒有多少 广式腊肠 适量
香茹 适量 玉米粒或青碗豆 少许
花生油 适量 香菜 适量
盐和酒 少许 锡纸和线

竹筒饭的做法

竹筒饭的做法图解1

步骤1

1 大米香菇浸泡三十分钟沥干
竹筒饭的做法图解2

步骤2

新鲜青竹锯成筒
竹筒饭的做法图解3

步骤3

3 香菇 腊肠 香菜切成丁
竹筒饭的做法图解4

步骤4

4 全部材料混合在一起后装进竹筒，不要装太满，倒进水浸到米(这个很重要，没水米蒸出来就是干的)
竹筒饭的做法图解5

步骤5

5 拿锡纸和线褒住竹筒放进大铝煲，倒进水后盖上盖子蒸1小时(不到四十分钟的时候掀开一个看看米有没有熟就行了)
竹筒饭的做法图解6

步骤6

6 蒸好后
竹筒饭的做法图解7

步骤7

7 破开就可以吃了
竹筒饭的做法图解8

步骤8

腊肠
竹筒饭的做法图解9

步骤9

下面竹节要保留，不要弄裂开，否则水是保留不住的。

竹筒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 牵着蜗牛去旅行(●°u°●)​  编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 米粉 2-3岁 4-5岁

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