手工滾元宵

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元宵到了，女兒想吃，也想知道“滾元宵”的由來，趁著最後幾天假日，索性自己示範給寶貝看，也是很有教育意義的假日親子活動

手工滾元宵的用料

芝麻 核桃
糯米粉 面粉
砂糖 蜂蜜

手工滾元宵的做法

手工滾元宵的做法图解1

步骤1

芝麻核桃入乾鍋用小火炒熟，面粉少許炒成褐色備用。 芝麻核桃搗成粉末狀，加入砂糖及炒香的面粉搗勻。
手工滾元宵的做法图解2

步骤2

餡料搗勻後，用手捏壓成團，桌面舖上保鮮膜，放上餡料團並用手按壓成薄餅狀。 整理成厚約2~4毫米的方型，包妥置入冰箱冷藏半小時。 拿出後切成小方塊，將方塊置於手心按壓成圓形。可別用搓的，會散掉的。
手工滾元宵的做法图解3

步骤3

備一小盆涼開水，糯米粉放入另一乾盆。 餡球兒快速沾一下水，迅速放入粉中，一入盆就馬上搖晃粉盆以免餡球兒全都沾粘在一塊兒。 等到餡球兒均勻沾滿糯米粉後，再次用網勺將餡球兒快速過涼水，重複滾粉步驟，直到大小適中為止。
手工滾元宵的做法图解4

步骤4

煮開水，入元宵，直至浮起續煮，煮到皮成半透明狀撈起。 開吃啦！

手工滾元宵的烹饪技巧

家裡除了電子鍋外，啥像樣的機器都沒有，所有食材都是純手工搗出來的，雖然吃起來有點沙感，但也增添一分顆粒香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 媽英酒 编写，未经授权不得转载

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