自然纯朴裸蛋糕

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莉莎_0571
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最近热门裸蛋糕，裸蛋糕顾名思义就是将蛋糕层次中的食材和夹馅完全“裸露”在外面，一般用鲜果、鲜花或绿叶搭配装饰，展现食材的本味，天然、健康、漂亮， 有种朴实无华的自然的美。 裸蛋糕外边不需要像通常蛋糕的奶油抹面，只要将打发奶油铺在面上，用自己喜欢的各种水果做装饰， 做起来比较简单，节假日亲戚朋友来了端上用自己亲手做的漂亮裸蛋糕， 一定会有更多的欢乐和甜蜜。

裸蛋糕的用料

蛋黄 4个 细砂糖 20克
牛奶 50克 色拉油 45克
低粉 80克 盐 1.5克
朗姆酒 10克 蛋白 4个
细砂糖 50克 柠檬汁 8克

裸蛋糕的做法

自然纯朴裸蛋糕 的做法图解1

步骤1

蛋黄加糖加油搅至乳化，加入室温牛奶搅匀，再加入过筛低粉和盐搅均，最后加酒， 蛋白加柠檬汁，分次加糖打发成湿性偏干。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解2

步骤2

两糊翻拌均匀倒入模具。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解3

步骤3

烤箱175度预热，烘烤35分钟左右，
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解4

步骤4

出炉倒扣待凉。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解5

步骤5

去掉顶部，分切三片。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解6

步骤6

淡奶油加糖加酒打发至湿性，水果洗净切小块待用， 放一层蛋糕片抹一层奶油，加水水果。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解7

步骤7

依次完成装饰即可。
自然纯朴裸蛋糕 的做法图解8

步骤8

黑森林裸蛋糕

裸蛋糕的烹饪技巧

我这次用的是17cm中空模烤的蛋糕，中间的空洞可以让它空着， 周边一圈用奶油和水果装饰就很随意漂亮， 也可以用水果将空洞填满，再抹奶油放水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-27

©本菜谱的做法由 莉莎_0571 编写，未经授权不得转载

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