寿喜烧牛肉火锅

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寿喜烧是日式牛肉锅，也就是日式火锅，味道清甜，做法多样，可根据手边的材料和喜好做调整，但是牛肉必不可少，做法非常简单。

寿喜烧牛肉火锅的用料

雪花牛肉片 500克	嫩豆腐 500克
白菜适量	菠菜适量
茼蒿适量	金针菇适量
海带头 2块	柴鱼片适量
火锅丸子适量	芝麻酱适量
寿喜烧酱油适量

寿喜烧牛肉火锅的做法

步骤1

准备的材料，先把蔬菜清洗干净，沥干水分；

步骤2

锅中放清水，放入海带头，也就是海带的根部，比较老的部位；

步骤3

盖上锅盖，大火烧开，煮一会；

步骤4

大约5分钟，放入适量的柴鱼片；

步骤5

继续煮，煮至柴鱼的味道四处飘荡；

步骤6

把煮好的汤汁过滤至电锅里，去掉海带和柴鱼片；

步骤7

这就是寿喜烧酱油，带甜味的淡口酱油；

步骤8

倒适量至电锅里，锅里有海带汤，品尝一下味道，调好以后，做锅底；

步骤9

把洗净的蔬菜依次摆放到电锅里，接通电源，剩下和吃火锅一样啦，蘸料用芝麻酱或你喜欢的均可。

步骤10

蔬菜或豆腐不够，可随时添加，和我们吃的火锅一样，只不过锅底不同而已。

寿喜烧牛肉火锅的烹饪技巧

寿喜烧一般是沾生鸡蛋吃，我们很少能买到无菌鸡蛋，还是不建议沾生鸡蛋吃，用平时吃火锅的蘸料就可以；牛肉也可以先用油炒一下，半熟即可，这样锅底不会有太多的浮沫；如何吃完全根据自己的喜好来，寿喜烧最重要的就是锅底调味。吃到最后的火锅也就无法拍照片，杯盘狼藉。
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创建时间:2015-02-28

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分类：电火锅煮辣午餐晚餐

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