川味牛肉火锅

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凌峰2014
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如果吃腻了牛肉薄片，不妨来一次大块大块的牛肉火锅，软烂醇香，入口香嫩，每一口都是超级满足。 加上川味的麻辣，让你是大汗淋漓，全身发热，吃上一口根本停不下来……，冬天的必做佳品！

牛肉火锅的用料

牛肉 1000g 白萝卜 500g
香菇 6-8个 花椒 1小把
桂皮 2块 八角 2个
老抽 1汤匙 白糖 适量
料酒 适量 香葱 3根
大蒜 3瓣 姜 5片

牛肉火锅的做法

川味牛肉火锅的做法图解1

步骤1

牛肉切成小块，除水
川味牛肉火锅的做法图解2

步骤2

葱，姜，蒜，切好备用
川味牛肉火锅的做法图解3

步骤3

香菇，辣椒备用
川味牛肉火锅的做法图解4

步骤4

锅烧热加入适量食用油，油温升高后文火，放入豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜片，煸炒至出红油，注意火候。
川味牛肉火锅的做法图解5

步骤5

白萝卜除水，放入锅底备用。
川味牛肉火锅的做法图解6

步骤6

牛肉放入高压锅煮30分钟，熟透即可，完成后倒入火锅，加入适量原汤汁。美味的牛肉火锅就做好了。

牛肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-07

©本菜谱的做法由 凌峰2014 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 家常菜 中国菜 辣 香辣

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