虾仁豆腐茄盒子（无油炸）

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虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的用料

虾仁 8只 北豆腐 少许
长茄子 两根 料酒 一瓶盖
葱姜盐糖 适量 番茄 一个
蒜瓣 两个 干白面粉 少许
鸡蛋 一个

虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法

虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法图解1

步骤1

将虾仁加葱姜盐料酒，用搅拌机做成泥状。再放入容器用手将豆腐均匀的搅拌。
虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法图解2

步骤2

将长茄子祛皮后隔刀切成汉堡包
虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法图解3

步骤3

用鸡蛋和面粉调制的面糊将陷口封住，放入盘内。
虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的做法图解4

步骤4

上锅大火蒸八至十分钟后出锅。另起锅将番茄和蒜炒成番茄酱，依据个人口味浇入茄盒上。

虾仁豆腐茄盒子（无油炸）的烹饪技巧

a.茄子挑选粗细均匀的，尽量粗一些。方便制作的时候大小均匀。也影响馅料的放入。b.虾仁一定要将背部腹部的虾线去掉，去除虾头。c.鸡蛋面粉做封口糊糊的时候，一定要稠度适中。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 琪琪_ 编写，未经授权不得转载

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