草莓黄桃冰淇淋蛋糕

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HYyeye
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这个蛋糕是我吃了冰淇淋蛋糕后、想出来的。况且我还欠我妹子一个蛋糕、兴冲冲得开始实验做冰淇淋、结果成功了。那天还给来我家的两个小朋友客人吃了、反映不错。于是我的蛋糕之旅就开始了。浓浓的奶香、清凉爽口的水果、在夏季绝对是解暑的佳品。但是减肥的妹妹要注意哦、这个是高能量的凉品。

草莓黄桃冰淇淋蛋糕的用料

海绵蛋糕胚 鸡蛋液 150g
棉白糖 90g 水饴 6g
牛奶 40g 黄油 26g
低粉 100g 冰淇淋
淡奶油 450g 棉白糖 180g
蛋黄 6个 牛奶 450g
香草精、朗母酒 各几滴 蛋糕制作
冰淇淋液 1份 草莓 9个左右
猕猴桃 1个 黄桃罐头 适量

草莓黄桃冰淇淋蛋糕的做法

步骤1

海绵蛋糕的制作

步骤2

鸡蛋液加棉白糖、水饴一起隔水打发、打发到浓稠、写一个8字不会很快消失掉就可以了。然后、把过筛2次的低粉倒入、翻拌均匀。在这个过程中、可以把牛奶和黄油融化。并倒入、再搅拌均匀。

步骤3

把蛋糕糊倒入八寸模具、震出大气泡。然后放入预热好170度的烤箱中、中下层烤35分钟左右。

步骤4

冰淇淋制作

步骤5

蛋黄加糖、打发浓稠且体积变大。牛奶加热、加入2滴香草精。然后、加热的牛奶、边缘有小气泡滚起来就可以。开始缓缓的、分次倒入蛋黄糊中、同时要不断的搅拌哦、不然蛋黄很容易结块的。

步骤6

在淡奶油中加入几滴朗母酒。蛋黄糊搅拌好后倒入奶锅、一边搅拌一边小火煮。煮沸后加入淡奶油、再搅拌煮沸。然后冷却、凉了以后、放入冰箱冷冻、每隔1小时搅拌一次、搅拌的越多、越细腻。但是、这次要加入蛋糕中、所以会流动、浓稠的时候就可以。

步骤7

蛋糕的制作

步骤8

将蛋糕胚分割成2份、一份放底下。一份切掉一圈。草莓对半切、猕猴桃切好。黄桃罐头过滤掉糖水。准备好开始备用。
草莓黄桃冰淇淋蛋糕的做法图解9

步骤9

在模具底部放上烘焙纸、蛋糕胚。然后在模具内部一圈放上草莓、然后倒入冰淇淋液、在放入猕猴桃铺平。然后到入冰淇淋液、再放入蛋糕胚。放入冰箱冷冻一下、等冰淇淋变硬以后、再加入水果、再倒入冰淇淋液。在表面再入水果黄桃装饰。放入冰箱冷冻变硬就好了。如图。
草莓黄桃冰淇淋蛋糕的做法图解10

步骤10

成品~~~~

草莓黄桃冰淇淋蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 HYyeye 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶

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