牛肉炖土豆

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牛肉炖土豆的用料

牛肉 500g 土豆 2个
胡萝卜 2只 姜片
大蒜 葱段
冰糖 6粒 生抽
料酒 八角
花椒 香菜
盐 干辣椒 3个

牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

将牛肉切成1至2厘米肉块，放盐水浸20分钟沥出血水，然后煮好热水放两片姜，将牛肉大火煮三到五分钟，漂出血沫
牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

切好土豆和胡萝卜，也在两厘米左右
牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

将血沫漂出，不要将水换掉，这锅汤是原汤，用它炖更入味
牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

将牛肉块捞出待用
牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

炒锅放油后加入冰糖融化出现焦色
牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

倒入牛肉块翻炒出糖色，然后倒入两勺料酒和生抽，继续翻炒至汁差不多收完然后将牛肉倒入刚才的炖锅中，加入八角、花椒、大蒜、葱段、姜片、生抽、盐料酒等调料，具体数量根据个人口味灵活掌握，小火炖1个小时
牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

然后加入土豆和胡萝卜中火煮20分钟，大火收汁即可
牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

放入香菜出锅，香喷喷的牛肉土豆出炉了！

牛肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-28

©本菜谱的做法由 快乐生活水煮鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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