香脆蛋挞

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熠熠娘
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买的蛋挞皮，第一次就做很好吃，这个超简单，零失败率哦！配方能做约12个蛋挞！

香脆蛋挞的用料

蛋黄 4个 淡奶油 125g
牛奶 125g 细砂糖 40g
粟粉（玉米淀粉） 4g

香脆蛋挞的做法

香脆蛋挞的做法图解1

步骤1

半成品的蛋挞皮先从冰箱的冷冻取出，待软化备用。
香脆蛋挞的做法图解2

步骤2

加入牛奶和淡奶油，搅均匀。再加入细砂糖搅均匀，再加入粟粉搅均匀，最后加入蛋黄搅均匀。把蛋液倒置容器八分满。
香脆蛋挞的做法图解3

步骤3

放入烤箱中层，上下火210度，约25分钟。（烤箱不同，请留意蛋挞表面）
香脆蛋挞的做法图解4

步骤4

看到蛋挞鼓起，蛋挞皮蓬松，证明快好了，注意看火！
香脆蛋挞的做法图解5

步骤5

表面有些许深色即可出炉！出炉后鼓起的包会回落。
香脆蛋挞的做法图解6

步骤6

个人比较喜欢表面有点焦，更香皮更脆！
香脆蛋挞的做法图解7

步骤7

没有蛋挞皮的加长版蛋挞，自制就是可以这么任性！哈哈

香脆蛋挞的烹饪技巧

用过动物性淡奶油和植物性奶油两种！前者烤出来的很香滑，后者略带苦味（十人其中三人觉得）。我用的九阳烤箱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 熠熠娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋挞 烘焙 烤 下午茶 派挞

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