自制蒸虾

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今年春节'大海鲜'受到大众追捧，今天的大虾长得真是不辜负我这样的吃货，个人觉得冰虾和油焖的手法会埋没它的鲜味

自制蒸虾的用料

大虾 12只 泰椒 4个
蒜瓣 5颗 葱末 适量
蚝油 适量

自制蒸虾的做法

自制蒸虾的做法图解1

步骤1

第一步，当然是剃虾啦，先去头，然后沿着背脊挑掉虾线，虾线不除，很是影响口感，不要偷懒哦！
自制蒸虾的做法图解2

步骤2

第二步，延背脊切开，也可用尖头剪刀✂️，不要剪断哦，然后像我一样摆盘吧！

步骤3

第三步，不好意思啦，忘记拍照了，描述一下吧：像花瓣一样摆开，每只大虾上都要抹上一层蚝油，这就是为什么在用量时写到蚝油适量啦，然后将蒜末均匀撒在上面，撒泰椒圈，撒盐，撒葱末^_^
自制蒸虾的做法图解4

步骤4

上屉开蒸，3到5分钟哦！提醒大家，摆盘是最好不要用平底盘，虾蒸熟后多余的水费会跑出来。这是我后来换的刚盘

自制蒸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 点点の麻麻 编写，未经授权不得转载

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