双皮奶

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梦泡潔
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饭后来点甜品按摩一下舌头 双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....

双皮奶的用料

纯牛奶 适量 鸡蛋 适量
密豆 适量 草莓 适量
白糖 适量

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
双皮奶的做法图解2

步骤2

牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
双皮奶的做法图解3

步骤3

趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
双皮奶的做法图解4

步骤4

用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底
双皮奶的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
双皮奶的做法图解6

步骤6

蛋液倒入牛奶中搅匀。
双皮奶的做法图解7

步骤7

用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
双皮奶的做法图解8

步骤8

再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
双皮奶的做法图解9

步骤9

包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
双皮奶的做法图解10

步骤10

取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-02

©本菜谱的做法由 梦泡潔 编写，未经授权不得转载

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