轻芝士蛋糕

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Keekee小花儿
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喉咙受伤 吃点软和的食物 我大爱芝士

轻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 黄油 30g
鸡蛋 3个 糖粉 50g
白醋 几滴 低筋面粉 25g
牛奶 50ml

轻芝士蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好原材料
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪和牛奶混合 隔水加热 搅拌直至顺滑无颗粒 加入黄油继续搅拌至无油粒
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄蛋白分离 分三次加入蛋黄 加一个搅拌一个 要迅速搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉 搅拌均匀
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入糖粉和几滴白醋 电动打蛋器先高速后低速打发蛋白 至可拉弯勾状 不要打太硬
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将部分打发蛋白加入之前混合好的蛋糕面糊中 从下至上搅拌均匀 再将剩余蛋白加入继续拌匀
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

六寸模具四周抹上黄油 铺上吸油纸 倒入蛋糕面糊 轻轻摇晃几下震出大的气泡
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

烤盘注入温水 七分满 烤箱预热180度 烤盘上放个烤网 用水浴法烤20-30分钟 转140度继续烤30分钟 好了后 不要着急取出 继续在烤箱闷20-30分钟
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

冷却后脱膜即可 冰箱冷藏一晚后口感更好
轻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

成品 很喜欢

轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-03

©本菜谱的做法由 Keekee小花儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 烤箱 小吃 零食

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