果香浓郁的-平安汤圆

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紫柠檬C
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过年朋友送了一箱苹果还有好多，正巧孩子又不爱吃苹果，明天就是正月十五了，是吃汤圆的日子，于是衡量诸多因素，一款美味寓意又好的平安汤圆横空出世啦！嘻嘻！

汤圆的用料

糯米粉 半斤 苹果 2个
黄油 20克 白糖 3勺

汤圆的做法

果香浓郁的-平安汤圆的做法图解1

步骤1

首先做汤圆馅，将两个大苹果去皮擦成丝备用。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解2

步骤2

把20g黄油下入炒勺化开，然后倒入苹果丝，加入3勺白糖中火翻炒，一边炒一边用锅铲将苹果丝捣碎些，不要炒糊了，最后水份蒸发的差不少时改小火，感觉苹果馅没有水份了，有点黏稠了即可关火，盛出备用。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解3

步骤3

这是炒好的苹果馅，我尝了一点超级美味，黄油和苹果的香气混合产生的复合味道真的难以描述，做了你就会感觉这是一个值得尝试的方子。一次可以多做些，用来夹面包片也是非常不错的。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解4

步骤4

取适量糯米粉，超市有售，特别细的那种，也叫水磨糯米粉散装的，取半碗温水一点点倒入糯米粉中，用筷子搅拌，到这个样子的就可以和面了。有点干干的感觉，一会用手一抓就成团了，千万不能放太多水哟。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解5

步骤5

和好的面是这个程度的，假如和好的糯米面感觉软软的不挺力，那么就是水多了哟，过会包制汤圆会非常难成型的。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解6

步骤6

将和好的糯米面分成等量大小一致的小剂子，整理成圆形。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解7

步骤7

由于面干，会出现这种情况，没有关系，只要将手指稍稍蘸点水就可以解决了。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解8

步骤8

下面包制，手法很重要，如图用双手大拇指在前，后四指在面皮后，因为拍照的缘故，那指手十在腾不开，用双手十指捏住面皮四周转动将面皮捏薄，形成中间厚四边薄的小圆面皮。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解9

步骤9

放上馅料用虎口收口，另一手配合用大拇指向下将馅一点点压下去。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解10

步骤10

收口，这是包好的汤圆。千万不能用手搓圆，因为此馅料是稀馅料，只可用手指稍微捏几下整理成圆形即可。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解11

步骤11

这是包好的汤圆，是不是很挺实呀，这跟和面的软硬程度有关，和面水多了，就不会这个样子的了。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解12

步骤12

锅上烧水，水开下入汤圆，改中火煮个七八分钟，看汤圆漂在水面即可。
果香浓郁的-平安汤圆的做法图解13

步骤13

咬上一口，真心觉得美味呀。不甜不腻，果香浓郁，值得亲们动手一试。别忘了市面上可没有卖的哟。超级佩服自己的奇思怪想，创新精神。有点神夸自己了哈！！！开个玩笑啦。

汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 紫柠檬C 编写，未经授权不得转载

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