魁家的奥尔良烤翅

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Kuki小魁

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这道家喻户晓的奥尔良烤翅，做法其实大同小异啦，我喜欢在腌制鸡翅前先焯一下水，把鸡翅里面的脏东西逼出来，其他的就都差不多啦~今天，某魁在这里教大家简单三步做出传说中的奥尔良烤翅~

奥尔良烤翅的用料

鸡翅中能吃几个备几个嘛	奥尔良腌料够用就好
辣椒粉适量	葡萄酒看情况加减
盐 1g

奥尔良烤翅的做法

步骤1

翅中洗净放沸水中焯一下，然后沥水放入盆中，加入适量的奥尔良腌料、盐、辣椒粉（麻麻买的奥尔良腌料是微辣的，家里人都嗜辣如命，所以就格外磨了些辣椒粉放进去了，这一步大家可以随心所欲地DIY腌料，最后倒入葡萄酒，这里的葡萄酒没有种类限制，我都是随手摸来，用过白兰地，干红，干白等各种各样的酒，味道都没差啦~），然后腌制过夜，如果时间实在很紧腌制1小时以上对鸡翅使劲按摩一下也可以啦~之后就用保鲜膜盖住，偶尔想起来过来翻一翻，搅一搅就可以啦~