椰蓉炸汤圆

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明天就是元宵节了，今天提前准备汤圆，现在的汤圆有咸的，也有甜的，还有水果蔬菜芝麻等各式各样的汤圆，今天就来做一个炸汤圆，加上椰蓉，香甜无比，回味无穷。

椰蓉炸汤圆的用料

糯米粉 400克 冰糖 150克
椰蓉 50克 油
糕点杯子

椰蓉炸汤圆的做法

椰蓉炸汤圆的做法图解1

步骤1

准备好一包水磨糯米粉，400克一包的；
椰蓉炸汤圆的做法图解2

步骤2

清水烧开，放入冰糖；
椰蓉炸汤圆的做法图解3

步骤3

不断搅拌至冰糖溶解，这是煮开的冰糖水；
椰蓉炸汤圆的做法图解4

步骤4

把糯米粉倒入到一个大碗中；（倒入300克，不要一下全到，慢慢加糯米粉，另外要留50克给做好的汤圆沾一下）
椰蓉炸汤圆的做法图解5

步骤5

加入煮沸的冰糖水，搅拌均匀；
椰蓉炸汤圆的做法图解6

步骤6

搅拌好的糯米粉，揉成团；
椰蓉炸汤圆的做法图解7

步骤7

分成小团，揉成汤圆；放在糯米粉上沾一下，预防沾；
椰蓉炸汤圆的做法图解8

步骤8

从糯米粉上捞出来，去的粉，放在板上风干，约三十中即可；
椰蓉炸汤圆的做法图解9

步骤9

热锅倒油，（油量要盖章汤圆，炸的时候才好),用手背试探油的温度，手背感觉到热即可；
椰蓉炸汤圆的做法图解10

步骤10

倒入汤圆，炸，防止粘一起，要不断搅拌,全部微黄即可；（有可能会爆开，注意安全）
椰蓉炸汤圆的做法图解11

步骤11

用一个玻璃碗装好椰蓉；
椰蓉炸汤圆的做法图解12

步骤12

炸好的汤圆放在玻璃碗滚沾上椰蓉即可；

椰蓉炸汤圆的烹饪技巧

1.糯米粉搅拌均匀的时候要放置十分钟，让糯米粉醒一下； 2.做好的汤圆要风干炸才不吸油；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 小吃 甜 朋友聚餐 家常菜

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