奶油蛋糕

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前辈＇_请多指教_
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朋友生日给做的

奶油蛋糕的用料

A 蛋白 5个
塔塔粉 2g 砂糖 100g
B 水 60g
色拉油 60g 砂糖 30g
蛋黄 5个 泡打粉 2g
低筋面粉 70g 淀粉 20g
C 巧克力 适量
奶油 适量 水果

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

A 把塔塔粉或柠檬汁加入蛋白中，再分三次加糖打至软鸡尾，备用。

步骤2

B 1.把水，色拉油，糖搅拌至糖融化。分三次加入蛋黄至乳化

步骤3

2.把所有粉料过筛后加入上步混合物中，并搅拌均匀。

步骤4

3.把打发的蛋白先加入三分之一至上述混合物中，用翻拌的方法拌匀

步骤5

4.再把剩下的三分之二全部加入，并翻版均匀。

步骤6

5.把蛋糕糊倒入八寸模具中，并震动排泡

步骤7

6.预热烤箱后，上火160 下火140 40分钟

步骤8

C 1. 脱模后均匀抹上奶油，用裱花嘴挤出花样

步骤9

2.巧克力围边:把巧克力放入裱花袋中，系口，融化后挤在油纸或慕斯围边上，在巧克力凝固前贴到蛋糕的奶油上。
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

摆上水果，随意装饰

奶油蛋糕的烹饪技巧

塔塔粉可用柠檬汁代替哦。巧克力也不需要太多的，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-04

©本菜谱的做法由 前辈＇_请多指教_ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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