双皮奶

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PopoKli
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双皮奶的用料

牛奶 250ml 鸡蛋 1个
细砂糖 5g 炼乳 2勺

双皮奶的做法

双皮奶的做法图解1

步骤1

准备以上材料～
双皮奶的做法图解2

步骤2

把牛奶分别倒入两个碗中。
双皮奶的做法图解3

步骤3

分别包好保鲜膜～
双皮奶的做法图解4

步骤4

放入锅中蒸15分钟。
双皮奶的做法图解5

步骤5

将鸡蛋黄、蛋清分离。
双皮奶的做法图解6

步骤6

牛奶出锅后放晾，挑开奶皮，把牛奶倒入大碗中。
双皮奶的做法图解7

步骤7

蛋清中加入炼乳搅拌。
双皮奶的做法图解8

步骤8

将蛋清、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀。
双皮奶的做法图解9

步骤9

过一下筛。
双皮奶的做法图解10

步骤10

(另外我在蛋黄中也加入了炼乳，少量牛奶做成炖蛋)
双皮奶的做法图解11

步骤11

把搅拌好的牛奶液重新注入奶皮碗中，包好保鲜膜。
双皮奶的做法图解12

步骤12

冷水上锅蒸25分钟后关火闷5分钟。
双皮奶的做法图解13

步骤13

出锅，揭开保鲜膜放凉后撕上提子干。
双皮奶的做法图解14

步骤14

成品～放入冰箱冷藏一下食用一样美味。
双皮奶的做法图解15

步骤15

这是炖蛋～如果不把蛋黄做成炖蛋也可以用来做菜。

双皮奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 PopoKli 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 下午茶 甜品

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