充满年味～香甜黑芝麻汤圆

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Janny_佳
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姐姐说，如果你还留在海南，我们接下来每年见面七天，五十年也就见面350天。所以我选择了回到姐姐的城市和她一起生活。我们各自结婚前都能快乐的生活在一起，每天她可以吃到我做的美食～有一种爱 是姐妹

充满年味～香甜黑芝麻汤圆的用料

糯米粉 400g 黑芝麻 240g
猪油 130g 白砂糖 适量

充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法

充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法图解1

步骤1

准备材料，糯米粉超市就可以买到，黑芝麻我是直接在能磨五谷杂粮的店里买的，现在这种磨粉的好像超多的。猪油是自己炼的，肥猪肉切成小块，放半碗水，小火慢慢熬就可以了。
充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法图解2

步骤2

制作馅料：黑芝麻粉末加入白砂糖搅拌均匀，加入猪油（一定要用猪油才香^_^）接着搅拌，搅拌到图上的效果就可以了，不要放太多猪油，只要有粘稠的感觉就可以了。把馅料放进冷冻室或者冷藏室，冷冻室时间要短一下，能凝固就可以了。
充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法图解3

步骤3

和面：用80°的温开水和面，将五分之一的面用沸水煮一下，然后与已经和好的面再揉合在一起，用湿布盖上，防止变硬。
充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法图解4

步骤4

开始包喽，13-15g的馅料，20-25g的皮，用这个比例。手包的时候要把面往虎口里面按，然后揉匀。

步骤5

同样的道理，把巧克力掰碎，放少许黄油和果仁，隔水融化，放凉至能攒成一个球，用与做黑芝麻相同的馅料量和面皮量包。
充满年味～香甜黑芝麻汤圆的做法图解6

步骤6

可以开始吃啦～

充满年味～香甜黑芝麻汤圆的烹饪技巧

量的多少其实还是取决于自己的需求
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-05

©本菜谱的做法由 Janny_佳 编写，未经授权不得转载

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