红糖馒头

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Jessie_久石
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红糖馒头的用料

水 130克 红糖 50克
酵母 2.5克 盐 2克
面粉 250克

红糖馒头的做法

红糖馒头的做法图解1

步骤1

50克红糖加入130克水煮开
红糖馒头的做法图解2

步骤2

放至三四十度，倒入2.5克酵母，搅拌溶解后静置十分钟，让酵母们有思想准备它们要工作了。
红糖馒头的做法图解3

步骤3

倒入250克面粉和2克盐，搅拌，再揉成团。
红糖馒头的做法图解4

步骤4

盖上湿毛巾，放在温暖处发酵至两倍大。冬天可以晚上做，放置一晚即可。
红糖馒头的做法图解5

步骤5

再重新揉均匀。
红糖馒头的做法图解6

步骤6

擀成长方形的薄片
红糖馒头的做法图解7

步骤7

刷一层水
红糖馒头的做法图解8

步骤8

卷成长条
红糖馒头的做法图解9

步骤9

切成小剂子
红糖馒头的做法图解10

步骤10

再进行第二次发酵。将水烧至温热，把馒头码上去，每个馒头之间要保持足够的距离，盖上锅盖等十分钟左右，馒头的大小比发酵前稍大即二次发酵完成。
红糖馒头的做法图解11

步骤11

蒸20分钟，关火3分钟取出即可。吃不完的馒头蒸好放冰箱冷冻保存，下次吃时取出蒸开即可。

红糖馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-06

©本菜谱的做法由 Jessie_久石 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 甜 中式面点

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