红酒炖雪梨

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云静
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闺密家来了客人，喝的有点多，闺女打来电话，询问有没有可以解酒解油腻的食物，想起前几天聚会时剩下的红酒，就告诉她可以做红酒雪梨给她，太匆忙了，突然发现家里只有一个梨子，没办法，把红酒减了量，勉强做了出来。实在匆忙，没拍照片，只留下一张成品图，以后补上

红酒炖雪梨的用料

红酒 300ml 雪梨 1个
冰糖 适量

红酒炖雪梨的做法

步骤1

雪梨去核，去皮，切成薄片
红酒炖雪梨的做法图解2

步骤2

锅中放入切好的雪梨，放入冰糖，倒入准备好的红酒，红酒的量，不用太多，刚好没过雪梨即可

步骤3

大火烧开，拿掉盖子，炖十分钟，之后，盖上盖子，小火儿炖二十分钟左右，汤汁浓稠，雪梨和红酒颜色一样即可。不着急吃的话，建议放在冰箱里冷藏一个晚上，味道会更好。

红酒炖雪梨的烹饪技巧

红酒不用刻意打开新的，也不用特别名贵的，普通的红酒就可以，梨子建议选河北鸭梨，炖出来的味道特别好，冰糖的量，大家自己根据自己的口味添加就可以，喜欢甜的多放些，反之，亦然。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-08

©本菜谱的做法由 云静 编写，未经授权不得转载

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