情人节费列罗裸蛋糕

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京京菇凉

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naked cake是时下最流行的裸蛋糕，用水果和鲜花堆叠的蛋糕，没有华丽的裱花，精美的图案，也一样可以很惊艳！情人节那天，买了巧克力不要浪费，亲手为爱的人做一个裸蛋糕吧~

费列罗裸蛋糕的用料

鸡蛋 5个	低筋面粉 55g
色拉油 55g	牛奶 40g
塔塔粉 3g	砂糖 45g
水果

费列罗裸蛋糕的做法

步骤1

准备大量水果，几支鲜花

步骤2

第一步，蛋清和蛋黄分离，放入2个干净无水的容器里

步骤3

将牛奶色拉油混合

步骤4

低筋面粉过晒

步骤5

将牛奶，色拉油，面粉全部放入蛋黄中搅拌，要翻拌不要转圈搅拌，不然面糊上筋烤出来就是大馒头了，哈哈

步骤6

蛋清打发需要经历三个过程~先放入塔塔粉，或者几滴柠檬汁，用打蛋器打发。第一阶段，出现粗泡，加入1/3砂糖。第二阶段，继续打发出现细纹加1/3砂糖。第三阶段，继续打发出现凤尾状如图，软软的，湿湿的，称为湿性发泡！此时把剩余砂糖全部倒入。随后继续打发直至感到有一点点阻力，打蛋器提起出现非常坚挺的小尖就成功了！这步很重要！