乌鸡炖花蛤汤

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小时候外婆过年的时候的一道美味鸡汤，几个表兄妹每人一大碗，清甜滋补，回味无穷。

乌鸡炖花蛤汤的用料

乌鸡肉 200g 花蛤 500g
炖鸡料 1包 盐 少许
姜片 少许

乌鸡炖花蛤汤的做法

乌鸡炖花蛤汤的做法图解1

步骤1

准备好材料，炖鸡料包一块一包，也可以自己搭配，反正就是常见的党参，黄芪，红枣，枸杞，桂圆，香菇，等等。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解2

步骤2

姜片切好
乌鸡炖花蛤汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放进姜片，乌鸡肉，煮沸一两分钟捞起鸡肉，在继续烧滚放花蛤，壳开捞起。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解4

步骤4

用冷水冲洗一下花蛤，有沙子。没沙子就不用洗了。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解5

步骤5

材料全部丢进去，丢掉姜片，两个半小时，我家是电紫砂锅。水不要放那么多，我就是放太多了，味道没有那么浓烈。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解6

步骤6

手机像素渣。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解7

步骤7

成品，我买的鸡没有买好，水也多，鸡油都没有，不过没油也好，那汤清甜甘冽。
乌鸡炖花蛤汤的做法图解8

步骤8

图片不好可是非常好喝，花蛤本身就鲜，加上乌鸡，美味，乌鸡也可以换成土鸡。

乌鸡炖花蛤汤的烹饪技巧

水要根据材料的比例来放，切记贪多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-09

©本菜谱的做法由 •﹏•Mmm♚ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 晚餐 中国菜

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